農業共済新聞記事バックナンバー

「生食と加工品年間販売へ」

【丸森町】「今年のタケノコは豊作だ」と話す、丸森町の耕野(こうや)たけのこ生産組合代表の谷津吉宗(やつよしむね)さん（７５）。耕野地区のタケノコを多くの人に知ってもらいたいと加工販売し、タケノコの魅力を発信する。

耕野たけのこ生産組合は１９７５年に設立。竹林５㌶でモウソウチクを中心にハチク、マダケを栽培し、８人で加工・販売する。
　谷津代表は「安心して食べてもらえるように、全量、放射能検査を実施してから出荷している」と話す。
　同組合では２０１４年から放射性物質濃度測定を行っていて、国の基準値よりもさらに厳しい基準を設定。基準を超えた場合は廃棄、基準以下のものには検査済みシールを貼って出荷する。
　耕野のタケノコはえぐみが少なく、柔らかいのが特長。加工品「たけのこ水煮」は２００㌘入り、税込み４３０円で提供する。
　組合員が持ち込んだタケノコの皮をむいて、殺菌のため２回ボイル。袋に詰めて封かん機で真空処理し、煮沸消毒して、目視で検査後、２日間冷ます。作業は７人で１日に千～１２００パックを製造している。
　「組合では竹林を整備してタケノコの品質を保っている」と谷津代表は話す。
　１１月から翌２月まで各生産者が間伐を行う。「品質の良いタケノコを栽培するために、”竹林では傘をさして歩けるほどの間隔が必要”としている」。収穫後と竹林整備前に有機肥料を与える。
　生食用のタケノコは地元の直売所で販売。たけのこ水煮は５〜８月にかけて、仙台あおば青果へ出荷し、県内の大手スーパー店頭に並ぶ。谷津代表は「生産量を上げて、年間を通じた販売を目指したい」と抱負を話す。（高橋康）